Vai bērniem ir jālieto uzturā bioloģiskās izcelsmes pārtiku?

Daudzi ārsti un dietologi neuzskata, ka bērniem ir nepieciešams ēst tikai bioloģiski audzētu pārtiku. Viņi uzskata, ka bioloģiskā pārtika neveicina bērna veselību ilgtermiņā kaut kādā veidā daudz labāk totalizators, nekā tas būtu gadījumā, ja tiktu lietota veselīga pārtika, kas ražota ierastajā veidā.

Vissvarīgākā lieta bērniem attiecībā uz uzturu ir patērēt pietiekoši daudz augļus, dārzeņus, pilngraudus un zema tauku satura piena produktus – neatkarīgi no tā, vai šie produkti it bioloģiskas izcelsmes. Turklāt, daudzām ģimenēm ir ierobežots pārtikas budžets, tāpēc likt vecākiem pirkt daudz mazāk pārtikas tikai tāpēc, lai iegādātos bioloģisku uzturu, var gala rezultātā samazināt faktiski nepieciešamo veselo pārtikas daudzumu. Bioloģiskās pārtikas cena ir pat dubultā lielāka nekā tradicionālā, taču nedomāju, ka ir vērts uzlikt sev mērķi ēst tikai bioloģisku pārtiku, ja tas ļoti var ietekmēt budžetu.

Lai gan daudzi pētījumi liecina, ka bioloģiskajā pārtikā ir daudz vairāk C vitamīna un fosfora nekā tradicionālajiem produktiem, nav būtisku pierādījumu, ka šai atšķirībai ir kāda nozīme, ja bērns ēstu vienkārši vairāk tradicionālo pārtiku, lai palielinātu noderīgo vitamīnu devu. Pētījumos ir atklāts, ka ievērojami lielāks ieguvums no bioloģiskās pārtikas ir tad, ja īpaši rūpējamies par omega-3 taukskābju saturu produktā, kas ir nepieciešams veselai sirds darbībai. Tieši bioloģiskā pienā šīs taukskābes ir ievērojami vairāk nekā tradicionāli iegūtajā casino.

Protams, tā ir taisnība, ka bioloģiskās pārtikas ražošanā izmanto daudz mazāk piemaisījumus un sintētiskās sastāvdaļas. Un bērni, kuru smadzenes vēl attīstās pašā agrīnajā stadijā ir daudz neaizsargātāki pret ķīmisko iedarbību. Noskalojot produktus, mēs varam atbrīvoties no lielākās daļas pesticīdu nosēdumiem, bet tomēr ne no visas.

Daudzi cilvēki pērk bioloģisko pienu, jo viņi ir norūpējušies par augšanas hormoniem, kuri tiek doti govīm parastajās saimniecībās. Tomēr daudzi ārsti uzskata, ka šādas rūpes ir pilnīgi nepamatotas. Augšanas hormoni, kurus izmanto govīm (ģenētiski modificēti liellopu augšanas hormoni) ir specifiski govīm, un kā veikts pētījumos, tiem neesot nekāda bioloģiskā ietekme uz cilvēku. Bez tam, augšanas hormoni nespētu ilgstoši uzkrāties vai uzsūkties cilvēka organismā, jo gremošanas skābes tos iznīcina.

Bioloģiskās lauksaimniecības uzskata, ka, ražojot pārtiku neizmantojot nekādas ķīmiskas vielas, pasargās cilvēkus no saslimšanām ar dažādām slimībām. Lopkopībā aizliedzot izmantot dažādas antibiotikas, ir mazāka iespējamība, ka cilvēki uzņems baktēriju rezistentu pārtiku. Tas nozīmē, šādu gaļas produktu lietošanai uzturā ir vērienīgs potenciāls. Tomēr tiek uzskatīts, ka tikai pareiza ēdiena pagatavošana var samazināt rezistento baktēriju iedarbību. Realitāte ir tāda, ka ne vienmēr pārtikas produkti tiek precīzi apstrādāti, tādējādi rodas slimības uzliesmojumi, kas raksturīgi no šādām baktērijām.

Cilvēki var izvēlēties ēst bioloģisko pārtiku vides apsvērumu dēļ, nevis veselības apsvērumu dēļ spelu automati. Bioloģiskām lauksaimniecībām ir zemāks oglekļa nospiedums, un tās ražošanas laikā samazina pesticīdu un ķīmisko vielu piesārņojumu, kas nonāk vidē, atmosfērā, ūdenī. Lai gan daudzi cilvēki var apzvērēt, ka bioloģiski ražota pārtika garšo daudz labāk, “aklie” garšas testi pierādīja pretējo. Kad cilvēkiem tika dotas dažādas bioloģiskās un tradicionālās pārtikas produkcija, piemēram, greipfrūti, vīnogas, burkāni, spināti un tomāti, viņi nevarēja atšķirt, kurš ir audzēts kādā zemkopībā.